Nhi học làm kem, trứng, đậu phụng, sữa, nước dừa

Nguyên liệu

250ml sữa tươi
250ml nước cốt dừa
3 lòng đỏ trứng
50gr đường cát trắng
1 thìa canh bột năng
1 ống vani
40gr dừa bào vụn
Đậu phộng (lạc) rang vàng, giã dập
Sữa đặc.

Cách làm

Đổ đường vào trứng gà, dùng máy đánh trứng đánh tan đường.
 

 

 

Đánh đến khi hỗn hợp trứng gà mịn mượt

Đun sữa tươi cùng nước cốt dừa đến  90ºC .

Đổ sữa tươi vào hỗn hợp trứng - đường , khuấy thật đều
 

 

Đổ hỗn hợp  vào nồi, thêm bột năng, đun với lửa nhỏ trên bếp, vừa đun vừa khuấy đều tay và liên tục đến khi hỗn hợp mịn dần và hơi đặc lại thì thêm vani vào
 tắt bếp
 

 

Dùng máy đánh trứng đánh cho tới khi hỗn hợp  nguội hẳn.

Đổ dừa vụn ra khay , đặt vào lò nướng ở nhiệt độ 150ºC, đến khi thấy dừa hơi  vàng thì lấy ra, để nguội.

Trộn dừa vào hỗn hợp

Đổ kem vào thố  nhựa có nắp đậy kín.

 
 


Cho kem vào tủ đá, cứ mỗi 2 h,  dùng máy đánh trứng đánh cho kem bông đều.
 
 
 



Lặp lại  2  lần rồi cất kem vào tủ đá 5  h, đậy kín nắp, kem  đông cứng lại.
 
 
 


 múc kem ra li, rưới lên bề mặt  sữa đặc và đậu phộng rang vàng .
 
 

 Nhi thích lắm