Ngọc Ngân

vô tư

Sợ chưa ?
Chưa sợ

Lì xì

Nhi tặng mỗi bạn một tờ,
chúc may mắm , phát tài

Quà cho bánh bò

Nhi tặng đó ,
chúc làm việc chăm chỉ
mỗi ngày cười một cái
khi cười thì nhớ che cái răng rung nhen

Chào các bạn

Mời về nhà Nhi chơi
Các bạn tha hồ mua vitaminD, không tốn tiền
Khuyến mãi ô xy  siêu sạch

Nhi trổ tài , - lươn xào xả ớt

Nguyên liệu:

- 350g lươn

- Sả, ớt tươi, rau răm

- 1 muỗng nước mắm

- 1 muỗng cà phê màu dầu điều

- ½ muỗng cà phê muối

- 1 muỗng cà phê bột ngọt


Cách làm:

- . Làm sạch lươn bằng cách cho lươn vào nồi, bỏ muối vào và đậy nắp lại thật kín, lúc này lươn sẽ xót và giãy thật mạnh, lớp nhớt trên mình lươn được loại bỏ, rửa sạch lươn rồi cắt khúc

- Sả và ớt thái nhỏ.

- Ướp lươn với 1 muỗng cà phê sả băm nhỏ, 1 muỗng cà phê màu dầu điều và ½  muỗng cà phê muối.

- Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào phi thơm sả, bật lửa lớn cho lươn vào đảo đều cùng 1 muỗng nước mắm. Khi lươn săn thì hạ lửa liu riu, cho ớt vào. Nước trong chảo gần cạn thì cho rau răm cùng 1 muỗng cà phê bột ngọt vào, đảo đều và tắt bếp.

Lươn là động vật giàu chất dinh dưỡng. Có rất nhiều cách để chế biến lươn thành các món ngon độc đáo. Sự kết hợp của lươn cùng sả, ớt trong món lươn xào sả ớt sẽ làm mất đi vị tanh của lươn, đồng thời thịt lươn thấm đẫm gia vị và thơm lừng mùi sả ớt rất hấp dẫn.

>> Làm khô bò tuyệt ngon mà không cần lò nướng
>> Bí quyết làm bánh bột lọc ngon như ngoài tiệm
Nguyên liệu:
- 350g lươn
- Sả, ớt tươi, rau răm
- 1 muỗng nước mắm
- 1 muỗng cà phê màu dầu điều
- ½ muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
Cách làm:
- Lươn chọn con có thân ngắn, lưng nâu bụng vàng sậm là lươn ngon. Làm sạch lươn bằng cách cho lươn vào nồi, bỏ muối vào và đậy nắp lại thật kín, lúc này lươn sẽ xót và giãy thật mạnh, lớp nhớt trên mình lươn được loại bỏ, rửa sạch lươn rồi cắt khúc. Cũng có thể mua lươn đã được làm sẵn.
- Sả và ớt thái nhỏ.
- Ướp lươn với 1 muỗng cà phê sả băm nhỏ, 1 muỗng cà phê màu dầu điều và ½  muỗng cà phê muối.
- Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào phi thơm sả, bật lửa lớn cho lươn vào đảo đều cùng 1 muỗng nước mắm. Khi lươn săn thì hạ lửa liu riu, cho ớt vào. Nước trong chảo gần cạn thì cho rau răm cùng 1 muỗng cà phê bột ngọt vào, đảo đều và tắt bếp.

Hằng MT (thực hiện)

Nhi làm kẹo mè xửng

	nguyên liệu - 115g đường mạch nha - 300g đường - 90g siro ngô - 200g đậu phộng rang bóc vỏ - 200g mè  rang vàng - 450ml nước - 60g bột năng - 1 muỗng súp nước cốt chanh - 23g dầu phộng - 1 muỗng cafe vani - Khuôn
	Thoa 1 lớp dầu ăn quanh khuôn rồi áo đều 1 lớp mè rang. Lấy 2 muổng canh nước cho vào tô bột năng quấy tan rồi cho mạch nha, siro ngô vào quậy đều.
	Cho đường và chỗ nước còn lại vào nồi. Bắc lên bếp để lửa vừa cho đến khi đường tan thì thêm dầu phộng vào. Khi thấy nước đường sôi, bong bóng lớn thì hạ nhỏ lửa cho tiếp  bột năng vào quậy đều tay. Khi thấy hỗn hợp đường bắt đầu sệt lại thì cho tiếp nước cốt chanh vào. Vẫn trộn đều và khuấy liên tục đến lúc đường đặc lại thành một khối thống nhất nhưng vẫn có độ dẻo sánh.
	Cho hết phần đậu phộng rang, vani vào quậy mạnh cho đậu dàn đều hỗn hợp đường nhưng không làm cho đậu bị bể nát. Tắt bếp và cho phần đường ra khuôn đã áo mè trước. Rải tiếp một lớp mè lên mặt kẹo.
	Để thật nguội cho kẹo se lại và khô hơn lúc còn nóng. Sau khi nguội thì lấy kẹo ra khỏi khuôn và dùng dao cắt . Áo lại kẹo 1 lớp mè  để kẹo được áo đều. xong , rồi ăn..........