 nguyên liệu - 115g đường mạch nha - 300g đường - 90g siro ngô - 200g đậu phộng rang bóc vỏ - 200g mè rang vàng - 450ml nước - 60g bột năng - 1 muỗng súp nước cốt chanh - 23g dầu phộng - 1 muỗng cafe vani - Khuôn | |
 |  Thoa 1 lớp dầu ăn quanh khuôn rồi áo đều 1 lớp mè rang. Lấy 2 muổng canh nước cho vào tô bột năng quấy tan rồi cho mạch nha, siro ngô vào quậy đều. |
|  Cho đường và chỗ nước còn lại vào nồi. Bắc lên bếp để lửa vừa cho đến khi đường tan thì thêm dầu phộng vào. Khi thấy nước đường sôi, bong bóng lớn thì hạ nhỏ lửa cho tiếp bột năng vào quậy đều tay. Khi thấy hỗn hợp đường bắt đầu sệt lại thì cho tiếp nước cốt chanh vào. Vẫn trộn đều và khuấy liên tục đến lúc đường đặc lại thành một khối thống nhất nhưng vẫn có độ dẻo sánh. |
 |  Cho hết phần đậu phộng rang, vani vào quậy mạnh cho đậu dàn đều hỗn hợp đường nhưng không làm cho đậu bị bể nát. Tắt bếp và cho phần đường ra khuôn đã áo mè trước. Rải tiếp một lớp mè lên mặt kẹo. |
 |  Để thật nguội cho kẹo se lại và khô hơn lúc còn nóng. Sau khi nguội thì lấy kẹo ra khỏi khuôn và dùng dao cắt . Áo lại kẹo 1 lớp mè để kẹo được áo đều. xong , rồi ăn.......... |
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét