Nhi làm cơm rượu

Nguyên Liệu: - 1kg nếp -, 2 viên men Cách Làm: Xôi nấu không nhão không khô. Xôi chín, trải ra mâm một lớp mỏng chừng 1 cm . Men đem  tán thành bột rắc đều lên mâm xôi.          khi nếp còn ấm ấm. Nước muối 1 muỗng cafe hoà 3 muỗng canh  nước ấm để thấm tay cho đừng dính.         , bóp ém vò viên . Xếp vào          lọ,  giữ thật kín và để nơi ấm. Rưới chút nước         cho vị ngọt đậm đà.         . Sau 3 ngày , nước rượu ứa ra đọng lại từ từ, mùi rượu ngào ngạt.  muốn nhiều nước , Nhi thắng thêm chút đường (1/2 chén đường, 1/2 chén nước). Thắng đường đến sôi và tan hết, . Để đường thật nguội mới đổ vô lọ