Nhi nấu bò kho

Nguyên liệu:

- 1,2kg thịt bò (bắp, gân, nạm...)- Cà rốt, củ cải trắng , khoai tây

- 1 gói gia vị bò kho (25g)

- 6 cây sả

- 1 muỗng hành băm

- 1 muỗng tỏi băm

Cách làm:

Sả giữ lại phần trên và đập giập, phần dưới băm nhuyễn.

Cà rốt, củ cải trắng , khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng vừa ăn.

Nguyên liệu

Thịt bò làm sạch với muối, đem trụng sơ qua nước sôi rồi rửa lại. Thái thịt bò miếng vuông, vừa ăn.

Ướp thịt bò với gia vị bò kho, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh bột ngọt, hành băm, tỏi băm trong 20 phút.

Đổ dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho hành tỏi băm vào phi thơm. Cho tiếp thịt bò đã ướp vào xào trên lửa lớn cho săn.

Trút thịt vừa xào sang nồi,  hầm thịt bò trong khoảng  40 phút.

Sau khi thịt mềm, gạn phần nước ra nồi khác và đun sôi nước trở lại. Khi nước sôi , cho cà rốt vào, 10 phút sau cho củ cải vào nấu chung đến khi mềm

Cuối cùng  trút phần thịt bò vào nấu chung. Nêm lại gia vị một lần nữa cho vừa ăn.