NÀO AI BIẾT -BÉ ĐANG ...THƯƠNG

Thơ đầy tâm sự nỗi lòng,
Khi mang thương nhớ khi mong… cùng chàng

Nào ai biết bé đang… thương,
Vậy nên anh mới vấn vương thế này…


Hic hic cô bé làm thơ,
Bé làm ai đó ngẩn ngơ rồi kìa!
Bông hồng hương ngát thế kia,
Làm cho ai đó đầm đìa mắt trong.

Thơ đầy tâm sự nỗi lòng,
Khi mang thương nhớ khi mong… cùng chàng
Nào ai biết bé đang… thương,
Vậy nên anh mới vấn vương thế này…

Sao mà buổi sáng hôm nay…
Lâu rồi anh mới thấy ngày bình yên,
Nay hạ chơm chớm bên thềm,
Anh theo làn gió vơn mềm tóc ai,

Không tin sau tiếng thở dài…
Biết là mình đã nghĩ ai  nhiều rồi.
Nè em bến đậu em ôi
Chấm câu đồng ý thế rồi theo anh.
 
Bé không đồng ý sao đành,
Bông hoa ngày đó lòng thành anh trao,
Làm thơ chờ đợi nôn nao,
Tặng người như thể nơi nào trong tim.

Cho đi rồi lại lặng im…
Anh mang hy vọng anh tìm về đây.
Một lòng chan chứa tình đầy,
Bài thơ anh viết dựng dây duyên mình.
Được em gửi tặng… thơ tình,
Không ăn không ngủ mong hình bóng em!!!

Mây chung tình mây trọn đời bên gió
 Em chung tình em chỉ có mình anh
 Mây kia lên với trời xanh
Để cho gió cứ lượn quanh đợi nàng
 Nhưng lòng em chỉ mình chàng
 Sắt son một dạ vững vàng tình ta

CÁCH LÀM - CHẢ CÁ CHỈ - NGÂN VÀNG--HẤP DẪN

Nguyên liệu :

• Cá tươi: 600g
• Lá chanh non: 1 nắm nhỏ;
• Trứng gà: 2 quả;
• Hành khô, tỏi: 50g;
• Hành lá, ngò rí: 50g;
• Ớt sừng: 3 trái;
• Chanh: 1 trái;
• Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu, ớt bột, muối, dầu ăn;
• Rau sống ăn kèm: Xà lách, rau thơm, giá đỗ, 1 trái dưa leo.
  

Sơ chế nguyên liệu

Cá tươi: Tớ  làm sạch, rửa qua với nước muối loãng, để ráo. Sau đó tớ  dùng dao, lạng lất thịt, bỏ phần xương, da và đầu, tớ  lọc xương cho kỹ . Ướp cá với 1 muổng hạt nêm, ½ muổng bột ngọt, ½ muổng tiêu, 2 muổng hành tỏi băm nhuyễn, ½ muổng nước mắm, ½ muổng dầu ăn để trong 30 phút cho ngấm đều gia vị;

Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhuyễn;

Ớt trái: Bỏ hạt, băm nhỏ;

Lá chanh: rửa sạch, thái sợi chỉ;

Hành lá, ngò rí: Làm sạch, hành lá thái nhuyễn, ngò rí cắt khúc 3cm;

Rau sống ăn kèm: tớ  nhặt, rửa sạch từng loại, để ráo nước, riêng dưa leo tớ  chà kỹ mủ hai đầu và cắt thành từng lát dài 3cm. Trộn các loại rau sống lại với nhau, bày ra đĩa rồi xếp dưa leo lên trên;

Làm nước mắm chua ngọt ăn kèm: Tớ   trộn1 muổng ớt, 1 muổng tỏi với 1,5 muổng đường, dùng chày giã thật nhuyễn để khi hoàn thành nước mắm sẽ có độ sền sệt hấp dẫn. Sau đó tớ  cho thêm 3 muổng nước mắm, 1 muổng nước cốt chanh khuấy tan đều, cho  vào chén nhỏ. tớ  có thể gia giảm lượng đường tùy theo khẩu vị của gia đình nhé.

Thực hiện

• Tớ  cho cá đã ướp gia vị vào máy xay, đập vào đó thêm 2 quả trứng, lá chanh, hành lá đã thái mịn xay thật nhuyễn, cho ra đĩa;
• Tớ   đeo bao tay vào, thấm ít dầu ăn trên tay để chả cá không bị dính và viên chả cá lại thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
  
• Cho một lượng dầu vừa đủ ngập mặt chả cá vào chảo, để dầu nóng trên bếp, vặn lửa nhỏ và cho từng miếng chả cá vào chiên vàng đều.
• Vớt ra rổ có giấy thấm dầu rồi bày ra đĩa, rắc ngò rí lên trên để món ăn thêm phần đẹp mắt
• Yêu cầu
• Món chả cá có màu vàng đều, có mùi thơm hấp dẫn, vị vừa ăn;
• Xong rồi nhé , ngon , ngon , ngon .......

ĐỖ LÊ NHI VIÊN --CON ONG LÀM MẬT --YÊU HOA

ĐỖ LÊ NHI VIÊN --CON ONG LÀM MẬT --YÊU HOA

-CON ONG LÀM MẬT --YÊU HOA
Con cá yêu nước , chim ca yêu đời
Con người quý lắm - anh ơi
Yêu cá - yêu nước - yêu đời - yêu hoa

Yêu cá thì - làm gì ta ?
Món chiên , món nấu , món lăn , món nhồi

Yêu nước , là thích nhất rồi
Nước ngon , nước ngọt  , đẹp ngời , làn da

Yêu đời , rồi lại yêu hoa
Hoa mà Viên tặng - Nhi là thích hơn

Hoa cải , hoa cúc , hoa dền
Mỗi loài 1 sắc , hổng hơn , thua gì
Hoa cúc được xếp thứ  nhì
Vừa to , vừa nhỏ , thầm thì , à nha

Hoa cải được xếp thứ 3
Vừa duyên dáng . lại mặn mà , đáng yêu
Hoa ly , trông thật yêu kiều
Càng nhìn , càng ngắm , càng yêu , càng chiều

Hoa hồng , sáng rực ngời ngời
Của tình yêu mãi , muôn đời , thủy chung

Em là ánh sáng bình minh
Là loài hoa quý , mang hình bóng em
Để cho anh ngắm , anh xem
Cho anh thơ thẫn , sáng chiều vì em
Cho em đẹp , cho em ngoan
Cho em yêu mãi , yêu chàng - đó nhe

HOA NHI - HOA NHỊ - HOA NHÌ

HOA NHI - HOA NHỊ - HOA NHÌ

 Hoa Nhi  Hoa Nhị  , Hoa Nhì
 Hỏi anh , anh  chỉ thích mình Hoa Nhi

  Hoa Lan Hoa Huệ , Hoa Quỳnh
 Hỏi em em chỉ thích mình Hoa Viên
  Hoa Đào tết đến bừng lên 
  Hồng, Ngâu, Nguyệt Quế nở bên Hoa Trà

  Hải Đường, Cẩm Chướng giăng ra
 Kìa hoa Tuylip sang nhà Thủy Tiên
  Địa Lan, Viôlet đứng nhìn
 Từ xa đã thấy Đồng tiền kiêu sa

 Hoa Ban trắng khắp trong  nhà
 Dành Dành đất khó nở ra Hoa Quỳ
  Cỏ May dẫn lối anh  đi
   Mẫu Đơn, Hoa Đại hướng về Đỗ Quyên

    Xương Rồng cứ đứng thản nhiên
    Trăm hoa đua nở nên duyên mỗi mùa
    Ve kêu Phượng gọi sang hè
    Bằng Lăng tím thế anh về nhe anh

     Lục Bình chín cả dòng sông
    Bao năm vẫn cứ bềnh bồng mà trôi

    Hoa Cau thơm dịu khoảng trời
    Trạng Nguyên sắc đỏ thắm t­­ươi màu cờ

Làm hoa B­­ươm Bướm ngẩn ngơ
  Rừng hoa em kết vần thơ rạng ng­­ời
 .
Anh bảo , thích nhất , Nhi ơi
Là hoa Nhi nhé , rạng ngời , trong anh
Anh vui , anh thích , anh rinh
Hoa Nhi Nhi nhé , chúng mình cùng cùng vui

ĐỖ ĐINH VIÊN NHI --LÀM THƠ

ĐỖ ĐINH VIÊN NHI --LÀM THƠ

Em đã là em - của anh mà
Là em -của anh đó - anh nhe
Là em -là em -là em -đó
Sẽ mãi là em -của anh nhe

Em mãi  là em - của anh mà
Là em - của anh đó - anh nhe
Là cô của nhiều đầu em nhỏ
Gần gũi - yêu thương -thỏ thẻ - ăn cần

Anh cũng là anh - của em nè
Là anh - em yêu nhất - đó nhe
Là anh - là anh - là anh nhé
Hôm nay - ngày mai - mãi mãi - nhe anh

Em vẫn yêu anh - mãi yêu anh
Nồng nàn - nghiêm túc - và chân thành
Như rừng xanh lá - chim muông hót
Như bãi dâu xanh -- đến ngút ngàn

Em hứa yêu anh - mãi yêu anh
Dù cho gió lớn- hay sóng xanh
Em vẫn 1 lòng - vì anh nhé
Vì anh - em là cô bé ngoan

Vì anh - em là cô bé ngoan
Thùy mị - đoan trang- thật dịu dàng
Nhỏ nhẹ - yêu kiều - và duyên dáng
Để cho anh thấy - em rất ngoan

Em sẽ nghe anh - sẽ nghe anh
Dù cho cuộc sống có khó khăn
Ngày mai cùng anh - vượt qua nhé
Biển rộng - non cao - có xá gì

Biển rộng - non cao - có xá gì
Anh dẫn em đi - em sẽ đi
Vượt núi - băng sông - Kệ - sợ gì
Có anh - em - hông sợ - gì nhé
Cọp dữ - hùm beo - hổng - sợ nha
Ha ha ha ha ha

MÓN NGON - CHIỀU THỨ 4 -- BÚN CHẢ - THỊT NƯỚNG - CHUA NGỌT

Nguyên liệu chuẩn bị làm bún chả

• Bún
• Thịt ba chỉ
• Thịt nạc vai
• Đu đủ xanh, cà rốt
• Dấm gạo
• Đường, chanh, ớt, sả , tỏi, hành khô
•  ( nước màu)
• Nước mắm, mắm tôm, …

 cách làm

Bước 1: Công đoạn sơ chế và ướp thịt

• Thịt ba chỉ tớ  rửa thật sạch,  trụng  qua nước sôi. Sau đó thái miếng mỏng, bản to.
• Phần thịt nạc vai tớ  cũng làm sạch tương tự, sau đó băm nhuyễn.
• Sả lấy phần củ rửa thật sạch, sau đó  xay, lọc bã chỉ lấy nước sả. Hành khô xay thật nát. Tớ  chia đều thành 2 phần
• Phần thịt ba chỉ, ớ  cho một ½ sả, hành và hơn 1 muổng  bột nêm , bột ngọt, đường, ½ muổng  mắm tôm, ½ muổng  nước màu. Tất cả trộn đều lên, để thịt ngấm đầy đủ.
• Tớ  cũng cho như vậy đối với thịt băm. Sau dùng giấy bọc thực phẩm bọc lại . tớ   để càng lâu, gia vị ngấm thịt lại càng ngon.
• Bước 2: Làm dưa món ăn kèm và nước chấm
  

  

  
  
• Dưa món: 
• Đu đủ và cà rốt gọt vỏ ngâm vào nước muối loãng khoảng 10 phút. Sau đó cắt miếng mỏng và nhỏ. Ngâm trong thau  nước muối thêm 30 phút nữa.
• Sau đó vớt ra để ráo nước, và cho vào tô   sạch
• Sau đó cho dấm gạo, đường, chanh, ớt vào trộn đều lên. Tớ  có thể nêm nếm cho vị chua ngọt vừa ăn.
• Nước chấm
• Tớ  pha nước chấm theo tỉ lệ, 2 muổng nước mắm, 5 muổng nước, 1,5 muổng  đường và một muổng nước cốt chanh. Sau đó băm nhỏ tỏi và ớt vào hòa đều. Khi ăn tớ  có thể đun nóng nước chấm lên.
  
• Bước 3: Quạt chả và thưởng thức bún chả

• • Trước khi mang nướng thịt, chúng ta vắt thêm 1 quả chanh vào thịt ướp để thịt mềm hơn.
  • Thịt ba chỉ dàn đều trên vỉ nướng, thịt băm thì vê lại thành viên nhỏ và dàn đầu trên vỉ nướng.
  • Tớ  nướng chúng trên than  đã hừng hẳn
• Lúc này ta hãy dọn lên mâm kèm bún, nước chấm, dưa món, rau sống.
• Khi ăn chúng ta có thể cho chả và dưa món vào tô  nước chấm
• Ngon hết ý nha.......

HỠI CÔ THIẾU NỮ--TÓC ĐUÔI CHỒN--

Hỡi cô thiếu nữ tóc đuôi chồn
Hồn nhiên như cỏ dại quanh vườn

Môi cô chưa đỏ màu son thắm
(Chắc cũng chưa từng biết yêu đương)

Này cô thiếu nữ tóc đuôi chồn
Mặt hoa da phấn dáng thon thon
Áo dài tha thướt cô thắt vai
“Hiên ngang” cô đội cặp giữa đường

Hỡi cô thiếu nữ tóc đuôi chồn
Hồn nhiên như cỏ dại quanh vườn
Môi cô chưa đỏ màu son thắm
(Chắc cũng chưa từng biết yêu đương)

Tôi đứng nhìn cô tim ngất ngây
Nghe chừng chếnh choáng như say say
Tại nắng hè sang hay mắt ấy (!

Vì cô
tôi lạc lối nơi này

 Tôi đứng chờ cô nơi cuối phố            
Tan trường cô rảo bước đi ngang
Tôi sẽ “tình cờ” về chung lối

Tình cờ thôi nhé cô bé ngoan

Nếu lỡ qua đường cô mất dấu
Tôi sẽ tìm cô  khó lắm  đây
Người đi kẻ lại đông đúc lắm

Mà nhưng 
tôi vẫn thấy cô có….một lần
Đêm về trong giấc chiêm bao ấy
Tôi thấy lan rừng hiện dáng em

Có khi là loài hoa gai dại
Chập chờn có lúc… thoáng chồn hoa

Cô em gái nhỏ tóc đuôi chồn
Cho tôi làm gió để tôi hôn
Tóc em phơ phất trong nắng sớm
Vương vất trong tôi…
một mảnh hồn

Đêm về trong giấc chiêm bao ấy
Tôi thấy dáng em , hiện dáng em
Có khi là loài hoa lan  dại
Chập chờn có lúc… hoa dại lan..............