voi - giảm cân

Nhi Nhi tặng Ban Ban

Chúc vui vẻ

Trứng cuộn

Nguyên liệu:

- 2 quả trứng

- Tôm 12 con

- Nửa củ cà rốt

- Hạt nêm, tiêu xay

 

Cách làm :

- Tôm bóc vỏ, làm sạch, xay nhuyễn. Ướp thịt tôm với chút hạt nêm và tiêu xay. , 1 chút bột bắp.

- Cà rốt cũng thái nhỏ xíu cho vào trộn cùng với thịt tôm.

 

- Trứng đập ra tô, đánh tan với chút hạt nêm.

- Đun nóng dầu ăn trong chảo, đổ trứng vào chiên. Nghiêng chảo cho trứng dàn đều láng mỏng bề mặt chảo. chiên chín trứng rồi tắt bếp.

- Để trứng nguội rồi lấy muổng phết đều thịt tôm lên mặt trứng tráng.., cuộn lại

- Đặt cuộn trứng lên đĩa rồi cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 10 phút. .

- Trứng cuộn tôm đã chín, lấy ra, cắt thành nhiều khoanh và măm măm 

Khổ qua nhồi thịt

Canh khổ qua nhồi thịt

 Nguyên liệu

- Khổ qua: 500g, 

- Thịt nạc : 300g;

- Nấm rơm: 100g

- Xương : 500g;

- Hành lá, ngò : 100g;

- Trứng gà: 1 quả;

- Ớt sừng: 3 trái;

- Gia vị: Hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu, muối, hành khô, tỏi, ớt bột.

Sơ chế nguyên liệu

   Xương: Rửa với nước muối xả sạch, chặt nhỏ hầm lấy 1,5 lít nước dùng, khi nước sôi , vớt hết bọt nổi lên trên để nước trong

- Hành khô, tỏi: làm sạch, băm nhuyễn;

- Khổ qua: Rửa sạch, cắt bỏ 2 đầu, dùng dao rạch 1 đường ở giữa khoảng ½ trái để không bị đứt hết trái, móc hết hột bên trong;

- Nấm rơm: Làm sạch, cắt bỏ đuôi, thái nhỏ;

- Trứng gà: Lấy lòng trắng;

- Thịt nạc : Rửa sạch, thái lát nhỏ ướp thịt với 1 muổng hành tỏi băm nhuyễn, 1,5 muổng hạt nêm, ½  muổng bột ngọt, ½ muổng tiêu trong 15 phút để thịt ngấm gia vị.

- Trộn thịt với nấm rơm rồi tiếp tục băm nhuyễn, sau đó trộn đều với lòng trắng trứng gà

- Hành lá, ngò : làm sạch, lấy khoảng vài lá hành để chiều dài khoảng cm, phần còn lại thái mịn;

- Ớt trái: Bỏ hạt, thái lát dài cho vào chén nước mắm nguyên chất để ăn kèm với canh khổ qua nhồi thịt.

Nấu  canh

- Cắt trái khổ quan làm 2, dùng dao nhọn khoét lại một lần nữa để khổ qua sạch ruột rồi nhồi hỗn hợp thịt, nấm, trứng vào.;

- Dùng mấy lá hành dài nhúng sơ qua nước sôi và cột lại,;

- Phi thơm 2 muổng dầu ăn với 1 muổng hành tỏi băm nhuyễn và một ít ớt bột để món ăncó màu sắc đẹp mắt;

- Cho nước dùng đã chuẩn bị sẵn vào, nêm thêm ½ muổng muối, 1 muổng hạt nêm, 1 chút bột ngọt

- Khi nước canh sôi,  cho khổ qua vào hầm với lửa nhỏ, tiếp tục vớt bọt nổi phía trên để nước canh trong hơn, ngọt hơn;

-  Khi thấy khổ qua nhồi thịt chín đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn ;

- Múc canh ra tô, rắc hành lá, ngò  và ½ muổng tiêu lên trên .

 

Gỏi củ cải trắng

01Nguyên liệu

1. 1 củ cải trắng
2. 1 củ cà rốt
3. 1 trái dưa  leo
4. 100 gr đậu phộng rang
5. Giấm, chanh, rau ngò, đường, ớt, dầu ăn, bột ngọt.

02Cách làm

1. Củ cải trắng, cà rốt đem gọt vỏ, rửa sạch, bào mỏng, xắt sợi, bóp chút muối, xả sạch, vắt ráo nước.
2. Dưa leo rửa sạch, chẻ đôi, bỏ ruột, xắt xéo mỏng, bóp chút muối, xả sạch, để ráo nước.
3. Trộn đều củ cải, cà rốt, dưa leo đã xắt sợi, thêm giấm, nước cốt chanh, đường, ớt tươi cho vừa khẩu vị.
4. Rắc phộng rang giã nhỏ, rau ngò lên trên cũng để trang trí
5. Thêm một chén mắm thấm

Sung muối chua

                

Độ khó: Cực dễ

• 1
  Nguyên liệu
  - 01 kg quả sung xanh già
  
  - 100 gr muối
  
  - 01 lít nước đun sôi để nguội
  
    02 củ tỏi
  
  - 01 khúc mía
  
  - Dụng cụ : Hũ thủy tinh

   

• 2
   Cách làm :
  
  - Sung nhặt sạch cuống, dùng một miếng rửa chén còn mới cà cho hết lông bên ngoài vỏ quả sung rồi rửa sạch, xếp vào hũ.
  - Tỏi bóc vỏ, chẻ đôi múi tỏi phủ lên trên mặt;
  - Mía chẻ mỏng, đan thành mên, đặt lên trên mặt hũ rồi dằn đá cuội lên.
  
  - Muối với nước đun sôi, đê nguội đến 20°C, lóng cặn trút vào cho ngập mặt sung, để chừng  7  ngày là ăn đuợc.
  
  

 

 

 

 

                                    

•                                                                                
• 
  

Ngôi sao may mắn

Tên nó là Giàu , bố  gọi vậy
nhưng bố mới mất , mẹ thì giúp việc cho quán cơm, cu Giàu chơi một mình , thơ thẩn , mãi tối mẹ mới mang về cho Giàu một miếng cơm cháy , rất ngon
Có hôm mẹ còn mang về cho Giàu hai cái xương gà chỉ còn tí gân
Thằng nào mà ngu thế , nhai xương mới nhiều can xi chứ,
Có xương ăn là tốt rồi , mẹ bảo vậy.......
Vèo ...một tròng đỏ trứng vừa bay xuống  từ lan can nhà gần bên...con bé ngu ấy chỉ ăn tròng trắng , thế là cu Giàu hưởng sái
Sáng nay Giàu chờ mãi , chờ mãi cái con bé tiểu thư ngu kia  quăng dồ ăn thừa xuống
Có rồi , một miếng bánh , ngon quá , mình ăn một nửa ,để dành cho mẹ
Con bé ấy là ngôi sao may mắn