CHUYỆN TÌNH - NÀNG -TÊN HỒNG - YÊU LOÀI HOA MÀU ĐỎ

Bao nhiêu năm sau cuộc chiến đã tàn

Có dịp dừng chân bên đồi hoa đỏ
Đọc chuyện hai người khắc trên đôi mộ
Tớ  chạnh lòng viết nên một bài thơ

Nàng tên Hồng yêu loài hoa màu đỏ
Nữ sinh viên còn trong trắng thơ ngây
Một chiều xuân bỗng có một chàng trai
Đến tỏ tình với cánh Hồng tươi thắm
 
Nàng cảm động mối tình đầu thơ mộng
Trái tim non nguyền chung thuỷ suốt đời
Anh là người em yêu mãi anh ơi
Và trung thành trọn đời em xin hứa

Vào ngày Lễ Tình Yêu mùa Xuân đó
Một bó hồng được gởi đến nhà nàng
Kèm thiệp Tình Yêu viết bởi tay chàng
Hoa khoe sắc giữa ngày xuân tươi mát

Rồi quê hương bỗng vang rền súng giặc

Xếp bút nghiên theo tiếng gọi lên đường
Ngày tòng chinh chàng từ giã người thương
Sau những tháng quân trường, ra biên aỉ

Trước khi lên đường, lòng trai hăng hái
Chàng đến tìm chủ nhân của tiệm hoa
Trả trăm lần, trước khi bước đi xa
Viết trăm thiệp và dặn dò chủ tiệm

Thời loạn ly, người đi trong chinh chiến
Hẹn ngày đi, ai hẹn dược ngày về!
Những chiến công hiển hách với lời thề...

Rồi chàng hy sinh nơi miền biên aỉ
Nàng đau đớn muốn chết theo, nhưng ngại
Không còn ai để nuôi nấng song thân
Mộ của chàng, nàng xây tại đồi thông
Và đến trồng những hoa hồng tươi thắm

Cuộc đời trôi với chuỗi ngày cay đắng
Mùa Xuân sau vẫn trong lửa chiến tranh
Lễ  Tình Yêu tiệm hoa gởi đến nàng
Bó hoa hồng với thiệp yêu chàng viết

Rằng.. anh yêu em nhiều hơn năm trước

Cách âm dương không cách được ân tình
Nàng đinh ninh chàng đã lỡ đặt tiền
Trước ngày lên đường đi ra chiến trận
 
Nhìn những hoa hồng với bao trân trọng
Kỷ niệm xưa đầy luyến tiếc, nhớ nhung...
Nàng nâng niu để bên cạnh chân dung
Của người chồng chưa bao giờ được cưới

Nhìn lưu luyến hoa tình yêu lần cuối .

Nhưng năm sau cũng vào lễ Tình Yêu
Một chiều xuân, chim hót, gió hiu hiu
Nàng cô đơn trong một căn nhà nhỏ
Ôn kỷ niệm với bao nhiêu gắn bó

Bỗng tai nghe tiếng cửa gõ bên ngoài
Người giao hoa hồng mang đến tận tay
Kèm với thiệp Anh Yêu Em trìu mến
Nàng sững sờ hỏi người giao hoa đến

Được trả lời rằng trước lúc lên đường
Người yêu đặt hoa cho một trăm lần
Và trăm thiệp Anh Yêu Em mãi mãi
Nàng mở thiệp có thư tình để lại

Em yêu ơi một năm đã trôi qua
Âm dương bây giờ hai đứa cách xa
Anh hiểu nỗi cô đơn và đau khổ
Tình của anh vẫn không hề thay đổi
Không lời nào tả nổi được lòng anh

Anh muốn em hạnh phúc ở trần gian
Nên đặt hoa mang tên.. Em yêu mến
Mỗi độ Xuân về lễ Tình Yêu đến
Em cứ ở nhà để đón nhận hoa

Nhớ những ngày kỷ niệm của đôi ta

Mỗi bó hoa giao đúng ngày lễ đó
Chỉ tới khi nào cửa người ta gõ
Không ai trả lời, họ mới ngưng giao

Họ đến ba lần.. nếu chẳng thấy ai
Thì họ sẽ theo lời anh ghi rõ
Mang bó hồng lên đỉnh đồi hoa đỏ
Nơi ta bên nhau.. như cặp vợ chồng
Anh yêu Em ,nên ..anh thích hoa Hồng.
.....................
Bao nhiêu năm sau cuộc chiến đã tàn

Có dịp dừng chân bên đồi hoa đỏ
Đọc chuyện hai người khắc trên đôi mộ
Tớ  chạnh lòng viết nên một bài thơ
     

BÁNH -ƯỚT --CUỐN - NHÂN THẬP CẨM -CHẢ LỤA

BÁNH -ƯỚT --CUỐN - NHÂN THẬP CẨM -CHẢ LỤA
Nguyên liệu

• Bột bánh: bột gạo và bột năng
• Nhân bánh: thịt băm, mộc nhĩ, hành khô và hành tây
• Dầu ăn, muối, gia vị, hạt tiêu, mắm,  chanh
• Dụng cụ: một cái chảo k dính mỏng nhỏ
• Giá , rau sống

2. Cách làm bánh:

• Bột bánh: Bột bánh bao gồm bột gạo và bột năng. 
•  pha bột theo tỉ lệ: 1 tô  bột gạo, 2 muổng  bột năng và 3 tô   nước 
•  … Sau đó cho 1 muổng  dầu ăn và ít muối vào ngâm bột khoảng 3-4 tiếng .
• Pha bột bánh cuốn xong thì nhớ cho thêm chút muối và dầu ăn nhé ^^
• Nhân bánh: Nhân bánh thì đơn giản vô cùng …  Trộn thịt băm với mộc nhĩ và hành Tây đã được băm nhỏ rồi ướp với mắm, gia vị và hạt tiêu vừa ăn 
•  … Sau đó ướp khoảng 15’ cho ngấm gia vị rồi tớ  đưa lên bếp xào chín, nêm nếm lại cho vừa sau khi xào xong nhé. Tiếp đến để nguội và chờ bột chuẩn bị đổ bánh thôi ...
• • Chuẩn bị bôi dầu lên chảo và một cái đĩa nè.
    
    
    
    • Làm nóng chảo, và để lửa ở mức giữa Medium và Hi-medium rồi bắt đầu đổ bột vào chảo. Tớ dùng một dá  nhỏ để đo lượng bột
    • … Nhớ mỗi lần múc bột đều phải đảo lại bột vì bột dễ lắng
      
      
    • . Cái đầu tiên lửa có thể chưa ổn các bạn nên adjust nhé … Vì chảo của tớ to quá nên tớ “láu cá” chỉ đổ nửa chảo thôi hehe … Sau đó dùng 1 cái vung đậy chảo một lúc để bột chín… Bột chín là úp chảo vào cái đĩa to lúc nãy mình đã bôi sẵn dầu ăn để cho đỡ bị dính đó. Nếu úp chảo mà bánh k tự rơi ra thì dùng đũa gẩy nhẹ ở viền bánh là nó sẽ tự rơi đó hehe …
    • Đổ bột rồi dùng nắp đậy chảo vào cho bột chín như vậy là được
      
      • Sau đó tớ  lại quay vào đổ tiếp cái bánh tiếp theo trong lúc chờ bánh nguội để cuốn. Xong xuôi, đậy vung vào là quay ra cuốn bánh thôi…
        
          hehe …
      • Úp chảo ra cái đĩa đã được bôi dầu ăn và chờ nguội rồi cuốn bánh theo ý thích nhé ^^
        
        • Cứ như vậy, làm luôn tay thì khoảng 1 tiếng là tớ làm được 3 đĩa bánh cuốn ^^
        • Thêm 1 đĩa giá trụng + rau sống
        • Xong rồi, giờ thì xếp bánh vào đĩa, rắc hành khô và chuẩn bị ăn thui ^^. Bánh cuốn có thể ăn đơn giản như vậy hoặc ăn kèm thêm vài miếng giò hoặc chả. Nước chấm bánh cuốn thì phải nhạt, k có tỏi. Cách pha rất đơn giản: mắm, đường và chanh  thôi (đường với chanh  thì tỉ lệ là 3:1)…
          
          
        •  Ai thích ăn cay thì cho thêm ớt vào nhé ^^
        • Ngon ơi là ngon , ngon lắm nhé
    
    

HOA THẮM NỞ TRONG TIM.

HOA THẮM NỞ TRONG TIM

Em biết nhớ thương thầm
Mơ về anh , anh ạ
Nghe tiếng lòng rộn rã
Hoa thắm nở trong tim.

Lòng em vốn bình yên
Chưa một lần gợn sóng
Bầu trời em rất rộng
Nhưng không gợn bóng mây.

 Tình của anh , anh ơi
Tựa làn mây phiêu lãng
Trời xanh em thấp thoáng
Cõi lòng gợn bóng êm

Em biết nhớ thương thầm
Mơ về anh , anh ạ
Nghe tiếng lòng rộn rã
Hoa thắm nở trong tim.

Những giây phút êm đềm
Tan dần bên anh đó
Em , con tim  xao xuyến
Tình anh , ôi , thiết tha.

Ôi ! Mây biếc ở xa
Em với hoài cho  tới
 Con tim   em vẫy gọi
Mây biếc, mây biếc ôi
Bay về cuối chân trời
 Đưa em dần  xa  mãi.

 Em không chịu  ở lại
Với bầu trời riêng em
Trời xanh vẫn dịu êm
Như trước ngày anh đến
Như lòng em sóng dội
Dào dạt mãi muôn đời.

Em là của anh rồi
Với bầu trời cùng anh
Trời xanh vẫn dịu êm
Như trái tim anh đó
Như lòng em sóng dội
Dào dạt mãi muôn đời.

MÂY LÀ CÔNG CHÚA KIÊU SA

MÂY LÀ CÔNG CHÚA KIÊU SA

Mây nhìn gió cười thật tươi
Gió ơi , gió ới , em rơi đây nè
ơ , coi em té bây chừ
Chờ anh té với , cho cùng nhừ xương

  Mây là công chúa kiêu sa
Gió là chàng ngốc la cà khắp nơi
Phiêu du khắp chốn chân trời
Một hôm gió thấy mây cười thật xinh

Thế là tim gió rung rinh
Gió kia tự hỏi hay mình đã yêu
Ngắm mây ngơ ngẩn suốt chiều
Đến đêm mây ngủ gió liều đến bên

Dế chơi một khúc nhạc nền
Gió thêm can đảm hôn lên má nàng
Cỏ cây dưới ánh trăng vàng
Dường như nín thở nhìn chàng gió hôn

Lá rơi nhìn gió giận hờn
Hôm nay gió chẳng thèm vờn với ta
Lá bèn tức tối kêu la
Làm mây tỉnh giấc nhận ra môi chàng

Mây kinh ngạc đến bàng hoàng
Tát gió một phát rồi nàng bay đi
Gió đành ôm mối tình si
 Mây ơi mây hỡi , em đi đâu rồi

Mây nhìn gió cười thật tươi
Gió ơi , gió ới , em rơi đây nè
ơ , coi em té bây chừ
Chờ anh té với , cho cùng nhừ xương

TƯƠNG GẠO NẾP --ĂN VỚI BÁNH TRÁNG NHÉ ---NGON ƠI - LÀ NGON

TƯƠNG GẠO NẾP --ĂN VỚI BÁNH TRÁNG NHÉ ---NGON ƠI - LÀ NGON

1 . Nguyên liệu
- Gạo nếp
- Đỗ tương
--Muối

Nguyên liệu chính để làm tương là gạo nếp , đỗ tương và muối tinh . Ba công đoạn chính là lên mốc xôi nếp, ngả đỗ và phơi tương .
Gạo Nếp đem ngâm rồi nấu chín thành xôi. Xới xôi ra nong, nia và để 2 ngày 2 đêm cho xôi lên mốc xanh. Qua quá trình bóp mốc, đảo mốc và ủ mốc .


Đỗ tương rang vàng, sau đó đem xay vỡ hạt và ngâm trong chum sành với nước từ khoảng 7 ngày để đỗ lên màu vàng đỏ.
Sau 2 ngày 2 đêm, khi xôi nếp lên mốc xanh thì đem ra bóp cho các hạt xôi tơi, dàn đều trên nong , ủ tiếp 1 ngày 1đêm . Sau đó  dùng nước đỗ ngâm trong chum sành tưới lên mốc

và trộn đảo thật đều. Cho vào bao ủ mốc tiếp 1 ngày 1 đêm nữa cho mốc ngấu nhừ. Tiếp đó cho mốc vào chum đỗ đã ngả cùng với muối tinh, khuấy đều rồi phơi ngoài trời nắng.
Tương được phơi nắng trong vòng ít nhất 1 tháng. Trong thời gian này, tương phải luôn được theo dõi cẩn thận. Hàng ngày mở nắp chum khuấy đều , trời nắng thì phơi, trời mưa thì phủ kín miệng bằng nylon để nước mưa không lọt vào tương.

Tương có vị ngọt thơm của đỗ tương, gạo nếp, vị đậm đà của muối và sắc vàng bắt mắt. Khi ăn có cảm giác béo ngậy, thơm lừng.
- Nè , 1 dĩa rau sống nhé + trứng vịt luộc + chả cá + chả giòn , cuốn bánh tráng mỏng , chắm tương nhe, ôi giời ơi , ngon , ngon , ngon .....

--- GÀ --TÔM --THỊT -- ĐẬU HŨ MIẾNG --LẪU -THẬP --CẨM

Nguyên liệu

1. 1 con gà ta khoảng 1.5 kg
2. Tôm 5 lạng (loại tôm to vừa)
3. Ngao 5 lạng
4. Thịt bò 5 lạng
5. Đậu hũ miếg  1 đĩa to(cái này không nên thiếu nhé)
6. Nấm tươi 4 lạng
7. Gia vị: ớt, sa tế, xả, gừng, muối, đường.
8. Rau: cà chua, cà rốt, rau cần, ngải cứu, rau muống, rau cải ngồng, cải cúc, rau răm…
9. Bún hoặc mì tôm

Hướng dẫn cách nấu lẩu thập cẩm ngon

Bước 1: Gà làm sạch, chặt cổ cánh, chân, xương sống, xương bụng cho vào hầm  trong nồi làm nước dùng, cho nhánh gừng vào nấu  cùng. Số thịt còn lại (lườn, đùi, nạnh đùi) chặt ngang thớ miếng vừa ăn cho vào ướp với xả, gừng và gia vị.

Lọc gà và đun phần xương lấy nước dùng

Phần thịt ướp gia vị cho ngấm

Bước 2: Các loại thịt bò ướp với gừng và gia vị. Ngao, tôm rửa sạch cho ra đĩa.

Thịt bò ướp cho ngấm gia vị

Bước 3: Rau các loại rửa sạch để riêng từng loại (khi lấy nhúng cho dễ).

Các loại rau rửa sạch để riêng từng loại

Bước 4: Khi nước dùng gà đủ độ ngọt nhừ . Phi hành khô thơm, cho cà chua vào đun nát lấy màu rồi đổ vào nồi nước dùng. Cho thêm sa tế, chút đường, gia vị cho nước dùng.

Tạo màu cho nước dùng bằng cà chua

Bước 5: Bày biện mọi thứ lên bàn và bắt đầu thưởng thức thôi.

BẠN NỮ CHÚNG MÌNH - CÙNG BIỂU DIỄN - BÁNH MÌ SANDWICH--NHE......

Nguyên liệu

– 120 g :  60 gram nước + 60 gram sữa tươi

– 20 gram đường cát trắng

– 5 gram men nở

– 205 gram bột làm bánh mì, có thể thay thế bằng bột mì đa dụng

– 2 gram muối

– 15 gram dầu thực vật

Dụng cụ

– Bát tô sạch

–  máy đánh trứng

– Vá  gỗ

– Khuôn nướng bánh

Cách làm

Bước 1:

– Cho dầu thực vật, muối, nước, sữa, đường cát trắng và men nở vào bát của máy trộn đứng rồi dùng vá  gỗ trộn đều.
 Chia bột mì làm 2 – 3 phần, lần lượt cho từng phần bột vào hỗn hợp trên rồi trộn đều sau mỗi lần đổ bột vào. Khuấy đến khi được một hỗn hợp bột nhão, dính và mịn và không dính tay.

Lưu ý: Nếu không có máy trộn bột, bạn có thể nhào bột bằng cách ổ bột ra một mặt phẳng sạch đã phủ một lớp bột áo lên trên.  Dùng tay nhào bột trong khoảng 15 phút đến được một hỗn hợp bột nhão, dính và hơi lổn nhổn.

Bước 2:

– Quét một lớp dầu thực vật mỏng vào toàn bộ lòng bát tô sạch. Sau đó cho khối bột vào bát, lật mặt khối bột để dầu có thể bao quanh mặt bột.

– Dùng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm bọc kín bát. Ủ bột ở nhiệt độ phòng đến khi bột nở gấp đôi.

Này nhé : tớ  có thể kiểm tra bột ủ đạt hay chưa bằng cách dùng hai ngón tay cắm vào khối bột sâu khoảng 2 cm. Nếu vết lõm giữ nguyên thì bột đã ủ đủ, nếu phồng trở lại thì cần phải ủ thêm.

Bước 4:

– Sau khi bột đã nở gấp đôi thì tớ   dùng mu bàn tay đấm nhẹ vào khối bột để bột thoát khí ra ngoài. Lấy bột ra và nhào lại bằng tay khoảng 1 – 2 phút. Sau đó để bột nghỉ trong khoảng 5 phút. Dàn phẳng bột ra rồi gập bột làm 3 để tạo thành khối hình hộp chữ nhật rồi đặt vào khuôn nướng (kích thước bột  khi gấp vào phải nhỏ hơn khuôn).

Ủ bột lần 2 ở nơi ấm áp đến khi bột nở gấp đôi.

Lưu ý: Nếu phòng bạn quá lạnh thì có thể ủ trong lò nướng bằng cách bật đèn trong lò lên và đặt thêm 1 cốc nước sôi để giữ ẩm, tránh mặt bánh bị khô.

Bước 5:

– Khi bột nở khoảng 70 – 80% thì bật lò nướng ở nhiệt độ 170^○C (lò nướng cần làm nóng sẵn tối thiểu 10 phút để khi lò đủ nóng thì bánh cũng ủ vừa đạt).

Nướng bánh trong khoảng 25 – 30 phút hoặc lâu hơn nếu làm bánh to đến khi bánh chín vàng mặt.

Lưu ý:

– Nếu mặt bánh bị vàng sớm thì có thể dùng giấy bạc che  mặt bánh lại để tránh bị cháy. Không nên chữa cháy bằng cách giảm nhiệt độ vì vỏ bánh sẽ bị dày.

– Để bánh nguội hẳn rồi cắt lát. Nếu cắt khi nóng bánh sẽ bị bết, dai và dính.

– Bánh làm xong nên ăn trong vòng 8 – 10 tiếng. Nếu muốn để lâu tớ   cho vào hộp nhựa và đậy kín.

--Xong rồi nhé , ngon , ngon  , ngon , ngon .....