ĐỖ ĐINH VIÊN NHI --LÀM THƠ

ĐỖ ĐINH VIÊN NHI --LÀM THƠ

Em đã là em - của anh mà
Là em -của anh đó - anh nhe
Là em -là em -là em -đó
Sẽ mãi là em -của anh nhe

Em mãi  là em - của anh mà
Là em - của anh đó - anh nhe
Là cô của nhiều đầu em nhỏ
Gần gũi - yêu thương -thỏ thẻ - ăn cần

Anh cũng là anh - của em nè
Là anh - em yêu nhất - đó nhe
Là anh - là anh - là anh nhé
Hôm nay - ngày mai - mãi mãi - nhe anh

Em vẫn yêu anh - mãi yêu anh
Nồng nàn - nghiêm túc - và chân thành
Như rừng xanh lá - chim muông hót
Như bãi dâu xanh -- đến ngút ngàn

Em hứa yêu anh - mãi yêu anh
Dù cho gió lớn- hay sóng xanh
Em vẫn 1 lòng - vì anh nhé
Vì anh - em là cô bé ngoan

Vì anh - em là cô bé ngoan
Thùy mị - đoan trang- thật dịu dàng
Nhỏ nhẹ - yêu kiều - và duyên dáng
Để cho anh thấy - em rất ngoan

Em sẽ nghe anh - sẽ nghe anh
Dù cho cuộc sống có khó khăn
Ngày mai cùng anh - vượt qua nhé
Biển rộng - non cao - có xá gì

Biển rộng - non cao - có xá gì
Anh dẫn em đi - em sẽ đi
Vượt núi - băng sông - Kệ - sợ gì
Có anh - em - hông sợ - gì nhé
Cọp dữ - hùm beo - hổng - sợ nha
Ha ha ha ha ha

MÓN NGON - CHIỀU THỨ 4 -- BÚN CHẢ - THỊT NƯỚNG - CHUA NGỌT

Nguyên liệu chuẩn bị làm bún chả

• Bún
• Thịt ba chỉ
• Thịt nạc vai
• Đu đủ xanh, cà rốt
• Dấm gạo
• Đường, chanh, ớt, sả , tỏi, hành khô
•  ( nước màu)
• Nước mắm, mắm tôm, …

 cách làm

Bước 1: Công đoạn sơ chế và ướp thịt

• Thịt ba chỉ tớ  rửa thật sạch,  trụng  qua nước sôi. Sau đó thái miếng mỏng, bản to.
• Phần thịt nạc vai tớ  cũng làm sạch tương tự, sau đó băm nhuyễn.
• Sả lấy phần củ rửa thật sạch, sau đó  xay, lọc bã chỉ lấy nước sả. Hành khô xay thật nát. Tớ  chia đều thành 2 phần
• Phần thịt ba chỉ, ớ  cho một ½ sả, hành và hơn 1 muổng  bột nêm , bột ngọt, đường, ½ muổng  mắm tôm, ½ muổng  nước màu. Tất cả trộn đều lên, để thịt ngấm đầy đủ.
• Tớ  cũng cho như vậy đối với thịt băm. Sau dùng giấy bọc thực phẩm bọc lại . tớ   để càng lâu, gia vị ngấm thịt lại càng ngon.
• Bước 2: Làm dưa món ăn kèm và nước chấm
  

  

  
  
• Dưa món: 
• Đu đủ và cà rốt gọt vỏ ngâm vào nước muối loãng khoảng 10 phút. Sau đó cắt miếng mỏng và nhỏ. Ngâm trong thau  nước muối thêm 30 phút nữa.
• Sau đó vớt ra để ráo nước, và cho vào tô   sạch
• Sau đó cho dấm gạo, đường, chanh, ớt vào trộn đều lên. Tớ  có thể nêm nếm cho vị chua ngọt vừa ăn.
• Nước chấm
• Tớ  pha nước chấm theo tỉ lệ, 2 muổng nước mắm, 5 muổng nước, 1,5 muổng  đường và một muổng nước cốt chanh. Sau đó băm nhỏ tỏi và ớt vào hòa đều. Khi ăn tớ  có thể đun nóng nước chấm lên.
  
• Bước 3: Quạt chả và thưởng thức bún chả

• • Trước khi mang nướng thịt, chúng ta vắt thêm 1 quả chanh vào thịt ướp để thịt mềm hơn.
  • Thịt ba chỉ dàn đều trên vỉ nướng, thịt băm thì vê lại thành viên nhỏ và dàn đầu trên vỉ nướng.
  • Tớ  nướng chúng trên than  đã hừng hẳn
• Lúc này ta hãy dọn lên mâm kèm bún, nước chấm, dưa món, rau sống.
• Khi ăn chúng ta có thể cho chả và dưa món vào tô  nước chấm
• Ngon hết ý nha.......

HỠI CÔ THIẾU NỮ--TÓC ĐUÔI CHỒN--

Hỡi cô thiếu nữ tóc đuôi chồn
Hồn nhiên như cỏ dại quanh vườn

Môi cô chưa đỏ màu son thắm
(Chắc cũng chưa từng biết yêu đương)

Này cô thiếu nữ tóc đuôi chồn
Mặt hoa da phấn dáng thon thon
Áo dài tha thướt cô thắt vai
“Hiên ngang” cô đội cặp giữa đường

Hỡi cô thiếu nữ tóc đuôi chồn
Hồn nhiên như cỏ dại quanh vườn
Môi cô chưa đỏ màu son thắm
(Chắc cũng chưa từng biết yêu đương)

Tôi đứng nhìn cô tim ngất ngây
Nghe chừng chếnh choáng như say say
Tại nắng hè sang hay mắt ấy (!

Vì cô
tôi lạc lối nơi này

 Tôi đứng chờ cô nơi cuối phố            
Tan trường cô rảo bước đi ngang
Tôi sẽ “tình cờ” về chung lối

Tình cờ thôi nhé cô bé ngoan

Nếu lỡ qua đường cô mất dấu
Tôi sẽ tìm cô  khó lắm  đây
Người đi kẻ lại đông đúc lắm

Mà nhưng 
tôi vẫn thấy cô có….một lần
Đêm về trong giấc chiêm bao ấy
Tôi thấy lan rừng hiện dáng em

Có khi là loài hoa gai dại
Chập chờn có lúc… thoáng chồn hoa

Cô em gái nhỏ tóc đuôi chồn
Cho tôi làm gió để tôi hôn
Tóc em phơ phất trong nắng sớm
Vương vất trong tôi…
một mảnh hồn

Đêm về trong giấc chiêm bao ấy
Tôi thấy dáng em , hiện dáng em
Có khi là loài hoa lan  dại
Chập chờn có lúc… hoa dại lan..............

 

BÁNH TRUNG THU ---NGON --NGON --NGON

1 .Vỏ bánh
– 05 lòng đỏ trứng
– 250 gr dầu ăn
- Bột làm vỏ bánh ; 1gói
--Đường 750g
 

2. Nhân bánh trung thu
– Hạt sen: 20 gr
– Lạp xưởng : 40 gr
– Mứt bí : 80 gr
– Lá chanh:20 gr
– Mỡ đường : 70 gr
– Nước hoa bưởi : 1 thìa cà phê
– Hạt dưa : 20 gr
– Bột bánh dẻo : 100 gr
– Mè : 50 gr
– Nước đường : 60 gr
– Hạt điều: 40 gr

3. Hỗn hợp thoa mặt bánh trung thu nướng bao gồm : lòng đỏ trứng vịt, nước, dầu ăn tỷ lệ 1-1-1 .

Cách làm

a. Vỏ bánh trung thu nướng:
– Cho đường + lòng đỏ trứng + dầu ăn vào chung, đánh lên cho đều.

– Trộn đều hỗn hợp trên vào bột vỏ bánh , nhồi nhẹ tay hoặc có thể trộn bằng máy, ủ bột trong  vòng khoảng 30 phút đến khi có được bột dẻo, mềm. Chia bột thành từng viên nhỏ khoảng 40-50 gr/viên (cho bánh 750 gr trọng lượng).

b. Nhân bánh trung thu nướng :
– Làm chín lạp xưởng, sau đó thái mỏng. Hạt sen và mứt bí thái hạt lựu. Hạt điều đập dập. Lá chanh thái chỉ nhuyễn… –

– Tất cả nguyên liệu ở trên cho vào tô  trộn đều, rưới nước hoa bưởi, nước đường vào, vừa trộn vừa rắc bột bánh dẻo nhồi cho đến khi hỗn hợp dẻo hết dính, có thể nắm vo tròn được thành từng viên.

– Có thể đặt giữa các viên nhân lòng đỏ trứng mới tùy thích (lòng đỏ trứng muối phải ngâm qua rượu trắng và gừng khử tanh, nướng chín qua).

c. Tạo hình cho bánh trung thu nướng:

ép bột vỏ bánh thành miếng to, tròn, mỏng. Đặt nhân vào giữa, vo tròn lại, cho vào khuôn ép thành hình.

d. Nướng bánh trung thu :

– Cho lò nóng trước khoảng 5 đến 10 phút. Cho bánh vào nướng khoảng 10 phút thì lấy ra ngoài phun cho nước đều lên mặt bánh. Kế tiếp thoa hỗn hợp trứng lên bánh rồi đưa vào nướng tiếp 10 phút nữa.

– Bánh chỉ cần có màu vàng non, khi ra ngoài sẽ ngã màu sậm hơn là vừa.

– Xong rồi nhé , ngon ngon ngon

TẶNG EM ----1002 -BÔNG HỒNG

1002 bông hồng :yêu em muôn kiếp

1 bông hồng: Trong trái tim anh chỉ có mình em

2 bông hồng: Thế giới này chỉ có hai chúng ta
3 bông hồng: Anh yêu Em
4 bông hồng: Đến chết anh cũng không đổi lòng
5 bông hồng: Yêu em tự trái tim

6 bông hồng : Hãy tôn trọng nhau , yêu nhau và tha thứ cho nhau
7 bông hồng : Anh luôn thầm yêu trộm nhớ em
8 bông hồng: Cảm ơn sự quan tâm khích lệ của anh
9 bông hồng: Em yêu Anh mãi mãi
10 bông hồng: Tình đôi ta thập toàn thập mỹ, không gì phá nổi

11 bông hồng: Thế gian này chỉ có mình em
12 bông hồng: Tình yêu của anh nối dài theo năm tháng
13 bông hồng: Hãy giữ lấy tình hữu nghị
14 bông hồng: Tượng trưng sự kiêu ngạo
15 bông hồng: Em rất yêu  Anh

16 bông hồng: Tình yêu của anh đó

17 bông hồng: Tình anh cao vời vợi
18 bông hồng: Chân thành và trong sáng
19 bông hồng: Hãy nhẫn nại và chờ đợi
20 bông hồng: Anh yêu Em bằng cả trái tim

21 bông hồng: Một tình yêu chân thành
22 bông hồng: Cầu mong anh gặp may
25 bông hồng: Cầu chúc em vui vẻ
30 bông hồng: Hãy tin vào duyên số
36 bông hồng: Lãng mạn

40 bông hồng: Thà chết không xa nhau
50 bông hồng: Không hẹn mà gặp
99 bông hồng: Không bao giờ phai nhạt
100 bông hồng: Anh yêu em trăm phần trăm
101 bông hồng: Yêu... yêu em vô cùng

109 bông hồng: Cầu hôn
365 bông hồng: Ngày nào anh cũng nghĩ đến em
999 bông hồng: Mãi mãi đắm say
1001 bông hồng: Mãi mãi bên nhau!

1002 bông hồng :yêu em muôn kiếp

MÓN ĂN YÊU THÍCH -- CƠM CHIÊN --NGON NGON

Nguyên liệu:Cơm 1 chén to

Trứng gà 1 quả
Giăm bông
Tôm thịt
Cà rốt
Bắp ngọt
Đậu Hà Lan
Hạt nêm
Hành xanh thái nhỏ
Cách làm:
Cà rốt thái hạt lựu. Đậu Hà Lan rửa sạch, chần chín.
Tôm bóc vỏ, xào chín. tớ  cũng có thể dùng tôm đông lạnh, chỉ cần rã đông là được.
Giăm bông thái hạt lựu.
Trứng gà đập ra tô , đánh tan, cho chút hạt nêm, nguấy đều.




Chảo đặt lên bếp, đun nóng 1 muổng  dầu ăn, đổ trứng vào chảo, nhanh tay đảo cho trứng khỏi đông bánh lại.




Tiếp đó cho đậu Hà Lan, cà rốt, bắp  ngọt đảo nhanh tay. Nêm thêm chút gia vị cho đậm đà.




Khi rau củ chín thì cho giăm bông và tôm vào xào cùng.
Cho cơm vào đảo đều cùng các nguyên liệu. Nêm nếm lại lần nữa cho vừa ăn.
Rang cơm đến khi hạt cơm chín săn thì rắc hành xanh rồi tắt bếp.


Múc cơm ra tô , khi ăn rưới thêm chút xì dầu cho thơm và đậm đà
Ngon , ngon , ngon

CÓ MỘT -LOÀI HOA --KHÔNG BIẾT HÉO

Tớ thích nhất loài hoa không biết héo

 Chẳng phải hoa nhân tạo khéo trưng bày

   Hoa trổ từ lòng đất quá thơ ngây

 Những cánh mỏng như cánh mây mùa hạ

 

 Tớ chẳng biết khi nào hoa tàn tạ
 Bởi vì hoa rụng lá vẫn tươi cành
 Bởi vì hoa muôn cánh nhỏ thanh thanh
 Như cánh giấy tinh anh nhiều màu sắc

 

 Tớ yêu quá một loài hoa trầm mặc
 Không hương thơm ngây ngất để mê hồn
 Hoa nở tròn xinh xắn những nụ hôn
 Hoa tươi mát như một hôm thu chớm

 

   Tớ yêu hoa tình đời không vướng bợn

     Không tối tàn sớm nở tợ phù dung

  Chẳng phải hoa là biểu tượng

thuỷ  chung

     Sao sắc thắm đến cùng dẫu bị đời quên lãng

 

  Tớ với hoa là những cơn gió thoảng

   Đến trần gian lảng vảng một đôi hồi
 Đất mẹ sinh rụng cánh để lên trời

   Hoa tươi mãi trong lòng đời chung thủy


 Tặng những ai chưa một lần ghi tạc

 Một loài hoa như thế ở trong lòng

      Ôi người quen, bạn thiết xa gần

Ôi loài hoa , loài hoa bất tử

Tớ yêu quá một loài hoa trầm mặc
 Không hương thơm ngây ngất để mê hồn
 Hoa nở tròn xinh xắn những nụ hôn
Hoa tươi mát như một hôm thu chớm