Nhi nấu lẩu bò

Nguyên liệu:
- 1/2 kg đuôi bò
- 4 tép tỏi
- 2 củ cải trắng
- 2 quả ớt
- 300g xương heo
-đậu hũ miếng
- 1 quả chanh,
  rau mùng tơi,rau cải,khổ qua , tàng ô. rau ngổ.....
 3 củ sả, 1 củ gừng
- Tương , bột ngọt, hạt nêm, đường, muối

Thực hiện:
- Chặt đuôi bò, xương heo ra từng miếng vừa ăn, rửa sạch để ráo.
- Ướp xương heo với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt để 15 phút cho thấm gia vị.
- Ướp đuôi bò với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt cùng với 3 củ xả đập dập để 15 phút cho thấm gia vị.
- Đổ xương heo đã ướp vào nồi áp suất với 200ml nước lạnh, hầm trong khoảng 10 phút, sau đó chờ nguội, mở nồi múc xương heo ra.
- Cho đuôi bò đã ướp vào nồi áp suất với 200 ml nước lạnh, hầm khoảng 15 phút, chờ nguội, mở nắp nồi rồi vớt hết đuôi bò ra. Đổ nước xương heo đã hầm, củ cải trắng (đã gọt vỏ rửa sạch cắt khúc khoảng 5cm rồi chẻ đôi), gừng nướng chín đập dập vào nồi, thêm nước cho vừa đủ ăn. Nêm gia vị vừa miệng (hơi nhạt 1 chút), chờ củ cải vừa chín tới vớt ra cho sang lẩu. Trút đuôi bò, xương heo đã hầm nhừ, củ cải, nước lèo vào lẩu dọn lên bàn ăn.
- Rau mùng tơi,rau cải....
 rửa sạch để ráo. Khi dùng nhúng vào nồi lẩu đang sôi ăn kèm bún.
- Bằm nhuyễn tỏi, ớt cho vào 1/2 chén tương  vắt chanh, nêm bột ngọt, đường cho vừa miệng làm nước chấm đuôi bò rất ngon.