NHI NHI - LÀM GỎI -GỎI ỐC MẶT TRĂNG

NHI NHI - LÀM GỎI -GỎI ỐC MẶT TRĂNG(NGCYBTCNN )

Nguyên liệu:

Ốc mặt trăng : 2kg

Thịt ba chỉ: 200g

Đu đủ xanh: 1 trái vừa

Đậu phộng 200g

Rau răm: 50g

Hành tây: 3 củ vừa

Bánh tráng nướng: 2 cái.

Hành phi: 50g

Sả cây: 6 nhánh

Gia vị: nước mắm, đường, ớt, tỏi, giấm, đường, muối, chanh...

Cách làm:

Pha nước mắm trộn gỏi:Nhi  Nấu sôi 5 muỗng canh mắm và 1 muỗng canh đường. Khi hỗn hợp này nguội, cho 1 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh giấm, ớt, tỏi xay vào, trộn đều. Nêm nếm vừa ăn.

Nhi luộc ốc mặt trăng với sả cây cắt khúc, đập dập. Khi ốc chín, khéo léo khều lấy phần thịt, để nguyên con, Nhi lấy phần đầu nhé , ướp với 1 muỗng canh nước mắm trộn gỏi.

Thịt heo luộc chín, xắt sợi. 

Đu đủ Nhi gọt vỏ, bào sợi, ngâm sơ với nước muối cho bớt hăng. Vớt ra, vắt ráo nước.

Hành tây Nhi  bóc vỏ, xắt mỏng theo chiều ngang. Ngâm sơ với nước giấm đường khoảng 5 phút. Vớt ra rổ, vắt khô nước.

Rau răm Nhi  rửa sạch, xắt nhỏ

Đậu phộng rang vàng, bóc vỏ, đập hơi dập.

Cho đu đủ, rau răm, hành tây, ốc, thịt luộc vào tô  lớn, từ từ rưới nước mắm làm gỏi vào, nhanh tay trộn đều. Nhi  Cho gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng và hành phi lên. Ăn kèm với bánh tráng và phần nước mắm trộn gỏi còn lại.

• 3
  Chú ý
  

  

  
  

  Khi mua ốc về  Nhi cọ rửa sạch phần vỏ ngoài sau đó đem luộc đến khi dùng đũa xăm vào phần thịt dày nhất trên ốc dễ dàng là ốc chín.

  Nếu không thích đậu phộng, có thể thay bằng mè.

  Nếu không có bánh tráng nướng, có thể mua bánh tráng sống ở siêu thị về bẻ miếng nhỏ, chiên trong dầu.
• Xong rồi đấy , ngon lắm nhé, Nhi mời
•  
• NHI NHI - LÀM GỎI -GỎI ỐC MẶT TRĂNG
• NHI NHI - LÀM GỎI -GỎI ỐC MẶT TRĂNG
• NHI NHI - LÀM GỎI -GỎI ỐC MẶT TRĂNG