. Tớ tự làm , và nhận thấy chà bông cực kỳ dễ làm, lại có thể nêm nếm cho vừa khẩu vị của gia đình. Tớ thường dự trữ sẵn chà bông cho các món xôi mặn và bánh mì chà bông. Đôi khi nướng vài ổ bánh mì rồi rắc chà bông vào là cũng có một món ăn sáng ngon miệng.
Nguyên liệu:
_ 700 gram thịt ức gà.
_ 90 ml nước mắm.
_ 67 gram đường cát trắng.
_ 2 muỗng canh hành hương băm nhỏ.
_ 90 ml nước lọc.
Cách làm:
1. Gà rửa sạch, cắt miếng nhỏ (nhưng để thớ thịt dài một chút), lau khô thịt.
2. Trộn đều nước mắm, tiêu, đường và hành hương vào một chiếc tô lớn. Sau đó cho thịt vào trộn đều. Dùng ni lông bọc tô thịt rồi cho vào tủ lạnh. Ướp thịt ít nhất 8 tiếng. Tớ thường để thịt qua đêm.
3. Sau 8 tiếng, cho tất cả thịt và nước ướp vào nồi, cho thêm nước lọc vào. Đun sôi thịt trên bếp. Sau khi nồi thịt sôi thì chỉnh lửa nhỏ, đậy nắp nồi và đun khoảng 20 phút nữa cho thịt thấm và mềm.
4. Đến bước này là làm tơi thịt, có 2 cách để làm tơi thịt:
Cách 1:
Cách truyền thống: Chia thịt làm từng phần nhỏ rồi cho vào cối, dùng chày giã cho thit tơi ra.
Cách 2:
Dùng với máy xay thịt: Cho thịt vào âu rồi dùng chân quay dẹp, mở với tốc độ trung bình, quay cho thịt tơi ra.
Tớ hơi bị lười , thì dùng cách này vì thấy nhanh và tiện, hơn nữa thịt cũng rất tơi bông
Đợi thịt nguội thì cho thịt vào lọ, đậy nắp và bảo quản trong tủ lạnh. Với từng ấy nguyên liệu thì tớ làm được một hũ lớn
Trong nhà trữ sẵn chà bông tiện lắm nhé, khi lười nấu nướng hoặc bận rộn thì chỉ cần ít chà bông ăn kèm với bánh mì, cháo và cả cơm nữa, là đã thấy ngon miệng rồi! Và hài lòng nhất là tớ không phải lo lắng về vệ sinh và chất lượng
--Ngon , Ngon , ngon , ngon
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét