Nhi làm bánh mì

Nguyên liệu:

- 235ml nước ấm
- 40g đường
- 10g men khô
-  410g bột mỳ
-  1 thìa cà phê muối.
-  50ml dầu ăn.


Cách làm:

- Cho đường vào nước ấm, hoà tan, cho men vào khuấy nhẹ, để 1 lúc men nổi như gạch cua  

- Cho bột vào nước men nhào sơ. Sau đó cho muối và dầu ăn nhào kỹ khoảng 10 phút đến khi bột dai, mịn, không dính tay là được.


- Ủ bột 40 phút cho đến khi bột nở gấp đôi:


- Đấm bột cho xẹp, lấy ra tạo hình (Nhi  chia đôi, tạo thành 2 bánh hình tròn), đậy khăn ẩm ủ tiếp 50 phút.

- Dùng dao lam,  rạch vài đường trên bánh.


- Xịt nước lên bánh, nướng  25 phút.

Bánh vừa nướng xong, hé vung cho nguội nào:


Ruột bánh xốp mềm, vỏ giòn thơm:

măm ,măm.....