Năm dê , ăn thịt dê nướng

Nguyên liệu:
-  250gr thịt dê.
- Rượu trắng, gừng tươi.
- 10 củ sả tươi, một ít me sống.
- Chao , tỏi xay, ớt tươi, đường trắng, bột nêm, dầu ăn.
- Rau sống: tía tô, hung quế,
 chế biến:

• 1
   khử mùi hôi của thịt dê.
•   rửa  thịt dê bằng nước lã,
•  thái nhỏ thành miếng vừa ăn. Lấy 2 – 3 muổng rượu trộn với gừng đã giã nhuyễn rồi để trong khoảng 30 phút.
•   rửa lại bằng nước lạnh.
•  rồi ướp gia vị 15 phút cho ngấm

  

• 2
  . Băm tỏi, ớt thật nhỏ , pha chung với chao. Cho thêm đường và hạt nêm.

  

• 3
  Làm sa tế:
•   sả và ớt , xay nhuyễn
• . Sau đó đun nóng chảo mỡ rồi cho xả vảo đảo đều đến khi sả chuyển sang màu hơi vàng thì cho ớt vào đảo cùng., cho vào 1 ít muối, 1 ít hạt nêm, 1 ít đường. 
•  gia vị trộn đều với nhau , tắt bếp. 

  

• 4
  Lấy thịt dê đã ướp để ráo nước rồi trộn với mè. Cho thêm một ít dầu ăn vào , đem nướng.

  

• 5
  Khi ăn lấy sa tế trộn chung với nước chấm và ăn kèm với rau sống.

  
•